Salons Deli-Dish dankt zijn ontstaan aan de brouwerij. In het gebouw waren vroeger drie activiteiten aanwezig: boerderij, mouterij en brouwerij.
Het was namelijk zo dat enkel in de zomer gebrouwd en op het veld gewerkt werd. Deze activiteiten lagen zo goed als stil tijdens de wintermaanden. Daarom werd deze tijd in het jaar gebruikt voor het mouten van gerst.
Mouten is het laten kiemen van gerst. Het kiemproces werd gestart door de gerstkorrel te bevochtigen. Nadien werd de gerst over de moutvloer verspreid. Om alle korrels van een constante vochtigheid te verzekeren, moest de gerst regelmatig gekeerd worden met een typische houten moutschop. Als de kiem in de gerst ver genoeg was, werd de gekiemde gerst gedroogd in Den Ast, een torenvormige droogoven. Daarvoor waren er twee droogvloeren, die elk afzonderlijk via kanalen in de muur verwarmd konden worden. Achtereenvolgens kwamen boerderij, mouterij en brouwerij in het productieproces voor.
Den Ast is een monument met cultureel-historische waarde. Het getuigt van een verleden zoals Stijn Streuvels zo mooi verwoordt in zijn boek “Het leven en dood in den ast”. Nu is Den Ast het centraal gegeven van een prachtig feestzalencomplex dat de naam “Salons Deli-Dish” kreeg. De asttoren is de prachtige inkomsthal ervan. Hij verwelkomt iedereen bij elke gelegenheid.
Van het intieme familiefeestje in de kleine zaal, via het zakendiner in het functioneel ingerichte complex, tot het banket in de grote moutzaal, kan Salons Deli-Dish als het ware op maat aan ieders behoefte voldoen. In Salons Deli-Dish wordt u verwend met een totaalservice. Dat wil zeggen dat alles door de mensen van Salons Deli-Dish verzorgd wordt. Er is een eigen keuken, eigen dienstpersoneel en natuurlijk eigen materiaal van allerlei aard.
Openingsuren
Bezoekdagen: donderdag van 14u tot 20u
Andere dagen op afspraak